Das Familienweingut mit Ökozertifikat
besitzt Weinberge in Piesport, Klüsserath, Köwerich und Maring. Dabei
geht es Dieter Hoffmann darum, die Weinberge – wie er uns schreibt – als »lebendigen Organismus« zu kultivieren. Gerade der Jahrgang 2018 habe gezeigt, wie sehr die schon seit
langen Jahren intensiv betriebene Humuswirtschaft der Qualität und der Ausgewogenheit
der Weine hilfreich sei. Wie wahr: Das Bodenleben ist der Schlüssel! Auch die Weine bestätigen Hoffmanns Aussagen: Sie haben die Opulenz des Jahres und sind zugleich mineralischfrisch und leicht. Eine Entdeckung!