Auszug aus der Empfehlung:

Das Familienweingut mit Öko-Zertifikat besitzt Weinberge in Piesport, Klüsserath, Köwerich und Maring. Dieter Hoffmann strebt an, die Weinberge als »lebendigem Organismus« zu kultivieren. Mithilfe von Kompostdüngung und natürlicher Begrünung werden Böden und Rebanalagen zu lebendigen Biotopen mit einer großen natürlichen Vielfalt von Arten. Das Resultat sind Weine mit Lagentypizität und stoffiger Prägnanz.

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